必ずご自身で「確認」のうえ「自己責任」にてご利用ください。 当然ですが、損害を蒙ったとしても、なんら保証されるものでは有りません。

今日は砂肝!!

終戦記念日も終わり、夏も終わりに近づいていますが、昨夜も海外市場の動きは鈍く、東京の相場は今日も小動きとなりそうで、メモも連日食の話題です。^^
でもって、今日の話題は鳥の砂肝です。(笑)
砂肝は100g100円程度とお安い上に、脂肪分も少なくヘルシーなのと、カリカリとした歯ごたえが面白いです。
しかも、醤油、酒、みりん等で、スーパーでくれる袋にでも漬けこんでおけば、軽く1週間ぐらいは大丈夫ですし、少しずつ出して焼いて食べる事も出来るので、酒のつまみには最適なのです。(^O^)
また最近では、豆板醤、醤油、紹興酒や、ナンプラー・豆鼓ジャンなどでも試してみましたが、どれも結構美味しいですし、他にも味噌と酒など様々な味で漬け込んでおくだけで、味に変化が出る為、晩酌のつまみにに困らなくなりました。(笑)


焼くのは魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて5~6分分焼き、裏返して2分ほど焼くだけですが、オーブントースターでも同じように出来るでしょう。
焼けたら4つ切りにして、食べますが、固いと感じる人は最初から、銀色の部分を取り除いて漬けると良いでのです。
ただし、自分では固い方が食べ応えがあるのと、取るのが面倒なので、むきません。(^O^)

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